白鹿ブランドを展開する辰馬本家酒造株式会社（本社：兵庫県西宮市、代表取締役社長：辰馬健仁）は、まろやかで旨みが増した日本酒の秋の風物詩である『黒松白鹿 ひやおろし 特別純米』（内容量：1,800ｍｌ/価格2,500円＜税別＞、720ml/価格：1,200円＜税別＞）を2016年8月22日（月）に全国で1,800ｍｌ/1,500本、720ｍｌ/8,000本の数量限定で発売いたします。

その昔、冬から春にしぼられ火入れして大桶に貯蔵されたお酒は、秋になり外気温と同じくらいになる頃、2度目の火入れをせず大桶から樽に詰めて出荷したことから、「生」＝「冷や」で「卸す（おろす）」にちなんで「ひやおろし」と呼ばれるようになりました。また、灘の酒は夏を越す間に熟成し、秋には香味が整い、酒質が向上することから「秋晴れの酒」ともいわれています。冬にしぼったお酒に火入れをし、ひんやりとした蔵の中で低温貯蔵、ゆっくりと夏を越したお酒『黒松白鹿 ひやおろし 特別純米』は、秋を迎えるにあたって、今年の熟成度を味わうことのできる、この時期ならではのお酒です。

ゆっくり寝かせることで、まろやかな旨みを含んだ『黒松白鹿 ひやおろし 特別純米』には、豚の角煮や焼き鳥など素材自身の旨みが強く、醤油系の味付けをしたお料理との相性が抜群です。

• 『黒松白鹿 ひやおろし 特別純米』 商品概要
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• 　　　　　　　　　　　　　　　商品名：『黒松白鹿 ひやおろし 特別純米』　
• 　　　　　　　　　　　　　　　発売日：2016年8月22日（月）　
• 　　　　　　　　　　　　　　　数　量：1,800ml/1,500本、720ml/8,000本（数量限定。なくなりしだい終了）　　
• 　　　　　　　　　　　　　　　発売地区：全国
• 　　　　　　　　　　　　　　　内容量：1,800ml・720ml
• 　　　　　　　　　　　　　　　希望小売価格：1,800ml/2,500円（税別）、720ml/1,200円（税別）
• 　　　　　　　　　　　　　　　使用米：兵庫県産米山田錦
• 　　　　　　　　　　　　　　　酒質：特別純米酒
• 　　　　　　　　　　　　　　　アルコール度数：15度以上16度未満　※　
• 　　　　　　　　　　　　　　　日本酒度：+1　※　
• 　　　　　　　　　　　　　　　酸度：1.4　※　
• 　　　　　　　　　　　　　　　精米歩合：70%　　
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• ※印は予定分析値となります。