西宮市内6社の蔵元（寶娘・白鷹・徳若・日本盛・大関・白鹿）の敷地を開放し、できたての新酒を味わいながら、“西宮の日本酒”に親しんで頂くイベント「西宮蔵開 2017」が今年も開催されます。
白鹿では、来る2017年2月18日（土）、しぼりたての日本酒が味わえるだけでなく、今話題の発酵フードやSAKEスイーツを堪能していただける『白鹿 蔵開きマルシェ＆酒蔵ラボ』を今までにない体験型蔵開きとして実施します。今回はお酒を飲めない方やお子様たちにも楽しんでいただくためのプログラムを多数用意しております。
 

体験ゾーンの酒蔵ラボでは、微生物の世界を当社研究員がわかりやすく解説、顕微鏡を用いて酵母の力を実際に見ていただくなど、“酒蔵サイエンス”を体験していただけます。その他、酒林（杉玉）づくりを親子で体験できる「ミニ酒林作りワークショップ」や、好評の蔵見学と酒樽の菰巻き実演など、実体験スタイルの蔵開きとなっております。

お酒の販売ゾーンでは、ここでしか買えない商品を多数用意。普段杜氏や蔵人だけが口にできる蔵開き限定の新酒『白鹿 蔵開き しぼりたて無濾過生原酒』、『山田錦 大吟醸 袋しぼり 』のほか、直営店舗“白鹿クラシックス”と“おづKyoto - maison du sake -" 限定のお酒も販売します。また、蔵開き限定の新酒『白鹿 蔵開き しぼりたて無濾過生原酒 300ml』をしぼってできたプレミアムな酒粕も限定販売します。その他、奈良漬や甘酒などの食品やオリジナル酒器も販売します。

 今ブームの“発酵”をテーマにした飲食ゾーンでは、デミグラスソースに白鹿吟醸酒粕を使用した『西宮バーガー』や、酒米・山田錦で愉しむ『山田錦米酒粕カレー』、蔵元直伝の粕汁や甘酒も同時に販売します。