shika
Главная > Производство саке > Процесс производства
Процесс производства

Процесс01 Рис шлифованный Шлифованный рис

Процесс02 Промывка и замачивание риса

Процесс03 Пропаривание риса

Процесс04 Процесс охлаждения

Процесс05 Создание кодзи

Процесс06 Изготовление шубо (пюре из семян)

Процесс07 Мороми (основное пюре) Приготовление

Процесс08 Нажав на

Процесс09 Фильтрация

Процесс10 Пастеризация

Процесс11 Хранение

Процесс12 Смешивание

Процесс13 Пастеризация

Процесс14 Бутилирование

Brewing Process

Brewing Process

Brewing Process

Brewing Process

Brewing Process

Процесс 01Рис шлифованный

Шлифованный рис

Photo

Процесс 02Промывка и
замачивание риса

Photo

Процесс 03Пропаривание риса

Рис на пару

Процесс 04Процесс охлаждения

Photo

Процесс 05Создание кодзи

Arroz cozido a vapor + Koji = Kome-Koji

Процесс 06Изготовление шубо (пюре из семян)

Levedura Água Natural Arroz cozido a vapor Shubo
Photo

Процесс 07Мороми (основное пюре)
Приготовление

Kome- Koji Agua Natural Arroz cozido a vapor

Многократная параллельная ферментация・Спиртовая ферментация
・Осахаривание

Photo

Процесс 08Нажав на

Свежее сакеСаке касу побочный продукт

Процесс 09Фильтрация

Процесс 10Пастеризация

Процесс 11Хранение

Процесс 12Смешивание

Процесс 13Пастеризация

Photo

Процесс 14Бутилирование