C’est en 1877 que la brasserie Tastuuma-Honke choisit le nom de « Hakushika » comme marque-phare de sa production de saké. Calligraphiés dans un style japonais classique et élégant, les idéogrammes « 白 haku » (blanc) et « 鹿 shika » (cerf) ont été soigneusement choisis pour évoquer des sensations de longévité, de luxe et de mystère.
Aujourd’hui, nous utilisons toujours ces beaux caractères dans leur graphie d’origine, afin de rendre hommage aux générations qui nous ont précédés et de marquer notre désir d’inspirer les générations à venir. Les couleurs de la marque Hakushika – composition puissante de traits noirs sur fond blanc -- servent à transmettre notre vision des choses : le saké Hakushika, aussi limpide que l’eau la plus pure, incarne de façon subtile mais significative l’essence de l’esthétique japonaise.
