Voici plus de 350 ans que notre entreprise brasse du saké depuis sa fondation en 1662 à Nishinomiya, dans la préfecture de Hyogo, grâce à un climat riche en bienfaits naturels comme l’eau miyamizu, un riz de qualité supérieure, et le vent qui dévale les pentes des monts Rokko.
La conviction que « notre saké, nous ne le fabriquons pas : nous l’élevons » nous a été transmise au fil des générations et nous nous efforçons chaque jour d’élever un meilleur saké. Nous espérons ainsi que notre délicieux saké sera dégusté par le plus grand nombre dans le monde entier et contribuera à stimuler les conversations et à rendre les repas plus agréables.
Tout en perpétuant l’essence du brassage du saké de Hakushika, nous continuerons à introduire de nouvelles technologies et à apporter de nouveaux changements pour que ce brassage puisse se poursuivre longtemps à l’avenir.
Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd.
Kiyoshi Tatsuuma, Président Directeur Général