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하쿠시카 사케 음용법
일본 외의 국가에서는 대부분의 사람들이 사케는 데워서 마시는 것이라고 생각합니다. 하지만 사케를 데울지 말지를 결정하는 것은 마시는 사케의 종류, 계절이나 기후, 그리고 개인의 취향입니다. 따뜻한 준마이 사케 한 잔은 춥거나 눈이 오는 날에 잘 어울리는 반면, 아주 차가운 나마자케(생사케)는 더운 여름 날에 딱 맞는 음료일 것입니다.
나마자케와 온도
나마자케와 나마초조는 "갓 만든" 사케로 차갑게, 또는 얼음을 넣어 즐기는 것이 가장 좋습니다. 이 사케들은 다른 사케들처럼 저온 살균 과정을 거치지 않기 때문에 사케를 데우면 유쾌하지 않은 효모 냄새가 나게 됩니다. 가장 신선하고 과일향이 감도는 상태에서 이 사케들을 즐기려면, 낮은 온도로 마실 것을 강력히 추천합니다.
준마이, 혼조조, 후츠슈
이 사케들은 가장 범용성이 뛰어나고 아주 차가운 온도에서 충분히 잘 데운 온도까지 모든 온도로 즐길 수 있습니다. 하지만 너무 데우지 않도록 특별히 주의를 기울여야 합니다. 55℃ 이상이 되면 은은한 향은 맡기 어려워지고 진한 알코올 냄새를 띠게 됩니다.
